Paella de Valence
Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 -5 personnes Viandes : Poulet (pillon ou cuisses) Lapin (cuisses et rable) Porc frais (morceaux de côtes ou échine) on peut n’en mettre qu’une ou deux. Le porc seul Lire plus
Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 -5 personnes Viandes : Poulet (pillon ou cuisses) Lapin (cuisses et rable) Porc frais (morceaux de côtes ou échine) on peut n’en mettre qu’une ou deux. Le porc seul Lire plus
Ingrédients 1,5 kg de Macreuse, pointe de culotte 100 g de saindoux 100 g de lardon 1 grand morceau de couenne 1 pied de veau fendu en deux 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 4 branches de persil Lire plus
A la poele A Four A la Poele Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de veau 600 g de champignons de Paris 3 cl de calvados 50 g de beurre 250 g Lire plus
Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients 400 gr chair d’un faisan 400 gr de gorge de porc 100 gr de foie de volaille 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 1/4 bouquet de Lire plus
L’amandine est un nom de dessert ou de préparation à base d’amandes. Parmi les spécialités du monde, on connaît l’amandine roumaine qui est un gâteau-éponge au chocolat fourré à la crème d’amande et recouvert d’un glaçage chocolat. En France et Lire plus
Sauté de Porc au Curry Sauté de Porc au Figues Sauté de Porc au Curry Ingrédients pour 6 personnes 1,250 kg environ d’échine de porc désossée. 2 cuillères à soupe de saindoux 3 gros oignons 4 gousses d’ail ½ litre Lire plus
Un cake est un gâteau de forme rectangulaire, contenant des raisins secs et des fruits confits et que l’on sert en tranches. Qu’il soit salé ou sucré, un cake est à base de farine, d’œufs et de beurre et nécessite Lire plus
Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses (ou 8 pillons) de poulet 4 cuillères à soupe de vin blanc moelleux 3 cuillères à soupe de Saké 4 cuillères à soupe de sauce soja Lire plus
Ingrédients pour une terrine 200 gr de lard fumé 400 gr de foie de volaille (canard ou de poulet) Sel Poivre Persil 2 œufs 2 brins de Thym 2 feuilles de laurier 5 cl d’Armagnac (ou de Cognac). Préparation Hachez Lire plus