Étiquette : Beurre
Carbonades flamandes
Total : 3 h 50 min Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 h 20 Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de cassonade 1 bouquet garni 250 gr de lardons 5 tranches de pain d’épices Sel 3 c à soupe de moutarde 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, Lire plus
Tarte tatin
La tarte Tatin se cuit « à l’envers » mais se déguste « à l’endroit »… Pourtant, il est difficile de faire plus simple puisque cinq ingrédients suffisent pour la façonner: des pommes, du sucre, du beurre, de la farine et du sel (juste une Lire plus
Salade périgourdine
Salade périgourdine aux foies de volaille Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personne 1 salade de type feuille de chêne (ou batavia, à défaut) 300 g de foie de volaille 100 g de lardons fumés 30 g Lire plus
Galettes Bretonnes
Andouille de Guémené Galette à l’andouille de Guémené Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingredients pour 8 Galettes 8 galettes 20 cl de crème fraîche liquide 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 1 oignon Lire plus
Digestive Biscuit
Les Digestive Biscuit sont des petits biscuits anglais. A l’origine ils étaient composés de bicarbonate de soude, ce qui leur offrait des vertus digestives. Ces petites gourmandises sont délicieux à tremper dans du thé. Ingrédients pour environ 20 biscuits. 50 grammes Lire plus
Sardines aux Barbecue
Ingrédients pour 1 personne 6 Sardines huile d’olive Sel Citron Pain Beurre Préparation Commencer si le poissonnier ne l’a pas fait, par vider vos poissons, pour éviter cette odeur et saveur acre des intestins qui peut ensuite se coller à la Lire plus
Soupe Legumes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 personnes Base de la soupe aux légumes 3 Carottes 1 poireau 2 pommes de terre 1 oignon 1 morceau de beurre Huile d’olive 75 cl d’eau sel Poivre Facutatif Lire plus
Moules en plat principal
Moules à la crème Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 l de moules 2 cuillères à café de Beurre 40 cl de crème fraîche 2 oignons 2 gousses d’ail 2 échalotes persil, thym Lire plus
Céteaux au beurre
Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de céteaux 150 g de farine 1 bouquet de persil 170 g de beurre 1 c. à soupe d’huile de maïs le jus d’un citron sel Poivre Préparation Lire plus