Mousse de foie
Ingrédient pour 2 Terrines 50g de champignons de Paris 225g de crème entière liquide 2 échalotes 500g de foies de volailles parés 225g de fond de volaille 500g de gras de bardière en petits dés 2 jaunes d’œufs 2 cl Lire plus
Étiquette : Champignon
Champignons de Paris marinés
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 Personnes Préparation Plucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris. Préparer la marinade : hacher finement les échalotes, ajouter le vinaigre, l’huile, le jus des citrons, le basilic, le sel le Lire plus
Salade haricots verts
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 Personnes 500 g haricot vert 2 tomates 200 g de champignon de Paris 1 cœur de salade croquante 1 petite boîte de maïs 300 g de talon de jambon Lire plus
Filet de julienne, crème et champignons au four
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 beaux filets de julienne 20 cl de vin blanc 20 cl de crème le jus d’un citron 1 belle échalote 150 g de champignons de Paris Lire plus
Velouté Champignons
Temps total : 50 min Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 3 personnes 3 cuillères à soupe de beurre 1 oignon 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de farine 1/2 l de Lire plus
Conserve Champignons – Cèpes
Comment conserver les cèpes pour pouvoir en déguster quand on en a envie. 15 minutes Ingrédients Sel Eau Cèpes Préparation Nettoyez les champignons en retirant les pieds terreux. Placez les dans dans les bocaux, bien tassé Dans un faitout, portez Lire plus
Paupiettes
Paupiettes forestières à la crème Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 paupiettes de veau, porc ou volaille 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 4 échalotes 4 gousses d’ail 300 g de Lire plus
Truite Filet
Au Four Truite Aux Carottes et Aux Thym Au Four Ingrédients pour 3 personnes 1 beau filet de truite 10 champignons de Paris bruns 1 oignon rouge 2 tiges d’aillets Huile d’olive Epices du Trappeur 1/2 citron jaune Préparation Préchauffer Lire plus
Pintxos Serrano, Ventreche, Champignon
Ingrédients 1 baguette Jambon serrano en tranches fines Ventrêche en tranches fines Champignons de Paris frais 1 citron Huile d’Olive Sel Poivre Préparation Coupez les pieds des champignons garder seulement les têtes, les nettoyer sous l’eau froide Secher avec un Lire plus
Bruschetta aux champignons
Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 6 échalotes 4 gousses d’ail 450 g de champignons 3 c. à soupe d’huile d’olive 100 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe de romarin finement Lire plus