Jambon persillé
Dessalage: 12 h Préparation : 1 heure Cuisson:3 h Réfrigération : 12 h Pour 6 personnes 1 kg de porc 1/2 sel (jambon ou épaule ou palette) 1 pied de veau fendu en deux 2 couennes de porc d’environ 150 Lire plus
Étiquette : Pied de Veau
Boeuf Mode
Ingrédients 1,5 kg de Macreuse, pointe de culotte 100 g de saindoux 100 g de lardon 1 grand morceau de couenne 1 pied de veau fendu en deux 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 4 branches de persil Lire plus