Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 1 bouteille de vin blanc sec 1 moutarde de Dijon huile d’olive (ou beurre) 2 gousses d’ail 1 branche de thym persil poivre sel 1 morceau de sucre (facultatif) 1 carotte 1 lapin 1 petit pot de crème fraîche Lire plus
Préparation : 20 MinutesCuisson : 2 heure Ingrédients Pour 4 personnes : 1kg de tête de veau 25 cl de vin blanc 1 poireau 4 carottes 1 bouquet garni 1 oignon 4 pommes de terre Sel poivre Préparation Mettez la tête Lire plus
Préparation : 10 minutes Temps de marinade : minimum 1 heure Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédient pour 8 personnes 8 cuisses de poulet de qualité 2 cuillère à soupe de ketchup 2 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe Lire plus
Maceration : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 1 côtelette de Sanglier par personne 1 Bouteille de Vin rouge 1 Carotte 1 Oignon 1 Échalote Huile Clous de Girofle Persil, Thym Laurier Fecule Préparation Préparation de Lire plus
L’andouille de Jargeau, a ne pas confondre avec l’andouillette de Jargeau, bien différente selon le Code des usages de la charcuterie, est une spécialité culinaire française de la commune de Jargeau située dans le département du Loiret en région Centre-Val Lire plus
Sauté de cerf grand veneur Préparation 30 minutes Cuisson 2 heures 30 Ingrédients 6 personnes Marinade 1.5 kg de sauté de Cerf 50 gr de saindoux 200 gr de lardons fumés 2 oignons émincé 1 gousse d’ail 3 cuillère à Lire plus
Paupiettes forestières à la crème Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 paupiettes de veau, porc ou volaille 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 4 échalotes 4 gousses d’ail 300 g de Lire plus
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 8 Pilons de poulet 2 cuillère à soupe de Farine 2 Oeufs Chapelure 50 cl d’Huile de friture 1 Citron vert Paprika Sel Poivre Préparation Mélangez la farine avec Lire plus
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h30 Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canard 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de coriandre 60 g de raisins secs blonds Lire plus
Aubergines farcies aux poivrons et bœuf façon Cyril Lignac Aubergines farcies aux poivrons et bœuf façon Cyril Lignac Temps de Préparation 30 Minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 grosses aubergines passées sous l’eau 1 oignon épluché et ciselé 2 poivrons Lire plus