Préparation : 30 minutesCuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes 2 carottes 1 oignon poivre sel coriandre 1 kg de potiron 100 g de châtaignes 3 cuillère à soupe de crème fraiche Préparation Mettre tous les ingrédients dans une cocotte sauf les châtaignes Lire plus
Ingrédient pour 2 Terrines 50g de champignons de Paris 225g de crème entière liquide 2 échalotes 500g de foies de volailles parés 225g de fond de volaille 500g de gras de bardière en petits dés 2 jaunes d’œufs 2 cl Lire plus
Salade Concombre Radis Salade Concombre Radis Préparation : 20 min Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 1 botte de radis 1 oignon rouge 3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé. 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 Lire plus
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 Personnes Préparation Plucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris. Préparer la marinade : hacher finement les échalotes, ajouter le vinaigre, l’huile, le jus des citrons, le basilic, le sel le Lire plus
Gauffres Poivrons Haricots Verts Ingrédients Pour 6 Gauffres 150gr de farine 3 œufs ¼ de Poivron Rouge 65 g d’haricot vert 10 cl de lait 1 cuillère à café de levure chimique 1 point de piment fort 1/3 de piment Lire plus
Ingrédients pour 1 personne 6 Sardines huile d’olive Sel Citron Pain Beurre Préparation Commencer si le poissonnier ne l’a pas fait, par vider vos poissons, pour éviter cette odeur et saveur acre des intestins qui peut ensuite se coller à la Lire plus
Caviar de Betteraves Caviar de Betteraves Ingrédients pour 6 personnes 1 grosse betterave d’environ 400 g 1 chèvre frais de 300 g 1 poignée de noisettes 6 c. à s. d’huile de noix Ciboulette 2 c. à s. de miel Lire plus
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 personnes Base de la soupe aux légumes 3 Carottes 1 poireau 2 pommes de terre 1 oignon 1 morceau de beurre Huile d’olive 75 cl d’eau sel Poivre Facutatif Lire plus
Salade Concombre, Feta, Olives Salade concombre, feta, olives Préparation 15 Minutes Ingrédients pour 3 personnes 1 concombre 100 g de feta 10 olives noires 1 échalote 1 petite gousse d’ail 1 cuillère à café d’origan jus de citron 2 cuillères Lire plus
temps total : 2h45 Préparation : 45 min Cuisson : 2 h Ingrédients 4 Grandes Terrines 2 kg de sangliers (cuissot ou épaule) 2 kg de porc (gorge) 8 échalotes 6 cuillères à soupe de persil haché 4 oeufs entiers 2 verres Lire plus