Terrine de sanglier

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temps total : 2h45 Préparation : 45 min Cuisson : 2 h Ingrédients 4 Grandes Terrines 2 kg de sangliers (cuissot ou épaule) 2 kg de porc (gorge) 8 échalotes 6 cuillères à soupe de persil haché 4 oeufs entiers 2 verres Lire plus

Pâté en croûte

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A préparer 5 jours avant la dégustation Temps de préparation : 120 minutes Temps de cuisson : 70 minutes Ingrédients pour 12 Personnes : Pour la pâte 500 g de farine 160 g de beurre 4 cuillères à soupe d’huile Lire plus

Faisans

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Faisans aux pommes reinette Faisans aux figues Faisans farcis et pommes reinette Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 h 30 Ingrédients pour 2 personnes 2 faisans vidés et bridés 2 pommes Reine des Reinettes 20 cl de bouillon de volaille 50 Lire plus