Pêches au sirop
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 6 pêches jaunes 400 ml d’eau 75 g de sucre cassonade 1/2 gousse de vanille 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café Lire plus
Étiquette : Vanille
Sucre vanillé
Préparation : 2 min + 10 jours de reposPour : 1 kg de sucre vanille Ingrédients 200 g de sucre en poudre (sucre blanc ou sucre roux selon vos préférences) 1 belle gousse de vanille Préparation de la recette : Lire plus
Rhum Arrangé
Choisir le bon rhum Le rhum le plus souvent utilisé est soit un rhum blanc agricole, soit le rhum traditionnel. Les rhums agricoles, aux alentours de 50°, comme Dillon, Lamauny, Saint James, Bologne sont très biens. Il y a également Lire plus
Cannelés bordelais
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 75 minutes Ingrédients pour 16 personnes : 50 cl de lait 2 oeufs entiers 2 jaunes d’oeuf 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de rhum 100 g de Lire plus
Crème au beurre
La crème au beurre est principalement utilisée pour garnir, masquer et décorer un grand nombre de pâtisseries, entremets et petit fours frais : moka, mascotte, coulommiers, Paris Brest, fraisiers, succès, bûche de Noël, biscuits roulés, chocolatine, religieuses, éclairs……. Durée moyenne Lire plus
Figues rôties
Figues rôties au miel Préparation :5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personne 8 figues miel beurre eau Préparation Préchauffez le four à 240 °C Disposez, dans un plat à four beurré, les figues coupées en croix sur Lire plus
Gâteau Basque “biskotxak”
Les ingrédients La pâte: 300gr de farine 3 pincées de sel 120gr de beurre 200gr de sucre cristallisé 2 oeufs 2 culiières à soupe de rhum ou de vanille liquide 1 sachet de levure chimique. La crème: 1/2l de lait Lire plus
Bûche de Noël
Bûche Chocolats Buche Roulée Buche Roulée Ingrédients 1 génoise 1 crème au beurre parfumée 1 tasse de café Préparation Préparer une génoise En fin de cuisson de la génoise, humidifier un torchon propre, retourner la génoise sur le torchon, retirer Lire plus