Pêches au sirop
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 6 pêches jaunes 400 ml d’eau 75 g de sucre cassonade 1/2 gousse de vanille 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café Lire plus
Catégorie : Conserves
Conserve Champignons – Cèpes
Comment conserver les cèpes pour pouvoir en déguster quand on en a envie. 15 minutes Ingrédients Sel Eau Cèpes Préparation Nettoyez les champignons en retirant les pieds terreux. Placez les dans dans les bocaux, bien tassé Dans un faitout, portez Lire plus
Conserves Tomates
Au naturel Séchées Au naturel Temps de préparation :30 minutes Temps de traitement thermique : 1 heure Temps de conservation : 12 mois Ingrédients 1 kg de tomates moyennes et fermes Sel Eau Préparation Dans une casserole, préparer une saumure Lire plus
Conserve Salicorne au vinaigre
Ingrédients par bocal de 250 ml: Salicornes Vinaigre blanc 6 grains de poivre, 1 petite feuille de laurier, 1 branche de thym, quelques feuilles d’estragon, 1 oignon grelot, 1 gousse d’ail Préparation Nettoyer et dessaler les salicornes si nécessaire. Les Lire plus
Conserve Maïs
Ingrédients Epis de maïs Eau Préparation Préparez vos épis de maïs. Choisissez de beaux épis de maïs frais dont les grains sont généreux et les feuilles d’un vert intense. Commencez par retirer les feuilles et la soie de tous vos Lire plus
Conserve Anchois
La saison des anchois à conserver au sel se situe entre mai et fin juillet. Prévoir de grands bocaux à conserve sans oublier que le sel fait rouiller les fermetures en fer. Donc l’idéal c’est de prendre des bocaux avec Lire plus
Conserve Thon
Thon en conserve pour 6 terrines (3 de 200 g et 3 de 350 g) Ingrédients pour 9 bocaux : 1 kg 500 de thon en tranches d’environ 5 cm 12 Feuilles de laurier, 6 brins de thym 500 g de gros sel, Du poivre Lire plus
Conserve Olives
Ingrédients Olives eau sel thym ou laurier ou fenouil ou romarin (facultatif) Préparation Enlevez l’amertume des olives : Lavez les olives récoltées. Mettez-les dans un seau en plastique (surtout pas dans un récipient métallique qui risquerait de les oxyder). Lire plus
Conserve Poivrons confits
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 80 minutes Ingrédients pour 1 petit pot de conserve 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 poivrons jaunes huile d’olive 2 gousses d’ail 2 branches de thym sel poivre Préparation Lire plus
Conserve Haricots Verts
Ingrédients Haricot Vert eau Gros Sel Préparation Equeuter les haricots verts Il faut utiliser des haricots verts le plus frais possible. Coupez les queues de chaque côté et supprimer les fils. Blanchir les haricots verts Remplissez une cocotte d’eau avec Lire plus