Étiquette : Poivre
Baeckeoffe
Baeckeoffe signifie « le four du boulanger ». Il s’agit d’un plat traditionnel, à base de viandes et de légumes marinés, que les ménagères confectionnaient avant d’aller aux champs et mettaient à cuire dans le four du boulanger, seul four du village Lire plus
Soupe Potiron et Châtaignes
Préparation : 30 minutesCuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes 2 carottes 1 oignon poivre sel coriandre 1 kg de potiron 100 g de châtaignes 3 cuillère à soupe de crème fraiche Préparation Mettre tous les ingrédients dans une cocotte sauf les châtaignes Lire plus
Mousse de foie
Ingrédient pour 2 Terrines 50g de champignons de Paris 225g de crème entière liquide 2 échalotes 500g de foies de volailles parés 225g de fond de volaille 500g de gras de bardière en petits dés 2 jaunes d’œufs 2 cl Lire plus
Lapin à la moutarde
Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 1 bouteille de vin blanc sec 1 moutarde de Dijon huile d’olive (ou beurre) 2 gousses d’ail 1 branche de thym persil poivre sel 1 morceau de sucre (facultatif) 1 carotte 1 lapin 1 petit pot de crème fraîche Lire plus
Salade Quinoa
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédient pour 6 personnes 200 g de quinoa blanc 100 g de pastèque 2 poignée de pousse d’épinard frais 1 concombre 1 pomme granny smith 1 oignon nouveau 1/2 bouquet de menthe Lire plus
Salade de Brocolis
Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de brocolis 3 tomates 1 gousse d’ail 1 branche de basilic 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 oignon rouge 12 olives noires 1 cuillerée à Lire plus
Salade de Saumon, haricots blancs, oignon rouge
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de filet de saumon sans peau ni arêtes 500 gr de haricot Blanc type Coco 1 oignon rouge 3 tomates 20 olives noires dénoyautées le jus Lire plus