Mousse de foie
Ingrédient pour 2 Terrines 50g de champignons de Paris 225g de crème entière liquide 2 échalotes 500g de foies de volailles parés 225g de fond de volaille 500g de gras de bardière en petits dés 2 jaunes d’œufs 2 cl Lire plus
Étiquette : Champignon de Paris
Champignons de Paris marinés
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 Personnes Préparation Plucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris. Préparer la marinade : hacher finement les échalotes, ajouter le vinaigre, l’huile, le jus des citrons, le basilic, le sel le Lire plus
Salade haricots verts
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 Personnes 500 g haricot vert 2 tomates 200 g de champignon de Paris 1 cœur de salade croquante 1 petite boîte de maïs 300 g de talon de jambon Lire plus
Filet de julienne, crème et champignons au four
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 beaux filets de julienne 20 cl de vin blanc 20 cl de crème le jus d’un citron 1 belle échalote 150 g de champignons de Paris Lire plus
Velouté Champignons
Temps total : 50 min Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 3 personnes 3 cuillères à soupe de beurre 1 oignon 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de farine 1/2 l de Lire plus
Truite Filet
Au Four Truite Aux Carottes et Aux Thym Au Four Ingrédients pour 3 personnes 1 beau filet de truite 10 champignons de Paris bruns 1 oignon rouge 2 tiges d’aillets Huile d’olive Epices du Trappeur 1/2 citron jaune Préparation Préchauffer Lire plus
Pintxos Serrano, Ventreche, Champignon
Ingrédients 1 baguette Jambon serrano en tranches fines Ventrêche en tranches fines Champignons de Paris frais 1 citron Huile d’Olive Sel Poivre Préparation Coupez les pieds des champignons garder seulement les têtes, les nettoyer sous l’eau froide Secher avec un Lire plus
Poulet sauté au Basilic
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 600 g de blancs de poulet 150 g de champignons de Paris 150 g de champignons sauvages (cèpes, pieds de mouton …) 20 cl de crème 2 oignons 25 Lire plus
Champignons farcis
Ingrédients pour 6 personnes 6 gros champignons de Paris 150 g d’allumettes de jambon 150 g de fromage râpé mélange d’émmental, parmesan et comté 1 échalote 25 cl de lait 50 g de beurre 2 cuillères a soupe de farine Lire plus