Terrine de faisan
Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients 400 gr chair d’un faisan 400 gr de gorge de porc 100 gr de foie de volaille 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 1/4 bouquet de Lire plus
Étiquette : eau de vie
Coq au Vin
Ingrédients Pour 8 personnes 1 coq de 3,5 kg coupé en morceaux 300 gr de petits champignons de Paris 1 bouteille de vin blanc ou rouge 1 petit verre d’eau de vie 50 grammes de beurre 4 échalotes 2 gousses Lire plus
Terrine de Cerf
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 6 petites terrines) : Pour la terrine 1 kg de viande de Cerf (ou sanglier ou mélange des deux) 750 gr de gorge de porc 250 Lire plus