Pastilla

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La Pastilla est une tourte marocaine aux feuilles de Brick Pastilla au Poulet 1 heure 40 min 40 minute de repos 1 h de Cuisson   Ingrédients pour 6 personnes       125 g d’amandes effilées 2 oignons 5 brins de coriandre 1 cuillère à café de miel Lire plus

Mousse de foie

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Ingrédient pour 2 Terrines 50g de champignons de Paris 225g de crème entière liquide 2 échalotes 500g de foies de volailles parés 225g de fond de volaille 500g de gras de bardière en petits dés 2 jaunes d’œufs 2 cl Lire plus

Bò bún

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Le bò bún est un type de plat de vermicelles de riz servi à température ambiante et viande chaude, garni de salade et arrosée de sauce de poisson sucrée-vinaigrée. Le nom « bò bún» (appellation française) utilisé en France et autres pays francophones n’est cependant pas Lire plus

Lapin à la moutarde

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Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 1  bouteille de vin blanc sec 1  moutarde de Dijon huile d’olive (ou beurre) 2  gousses d’ail 1  branche de thym persil poivre sel 1  morceau de sucre (facultatif) 1  carotte  1  lapin 1  petit pot de crème fraîche Lire plus

Carbonades flamandes

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Total : 3 h 50 min Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 h 20  Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de cassonade 1 bouquet garni 250 gr de lardons 5 tranches de pain d’épices  Sel  3 c à soupe de moutarde 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, Lire plus