Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 1 bouteille de vin blanc sec 1 moutarde de Dijon huile d’olive (ou beurre) 2 gousses d’ail 1 branche de thym persil poivre sel 1 morceau de sucre (facultatif) 1 carotte 1 lapin 1 petit pot de crème fraîche Lire plus
Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 10 personnes 400 g de lapin 1 kg de porc (gorge) 1 barde de barde de lard 4 gousses d’ail 4 oignons 3 oeufs 12.5 cl de lait 25 g de sel 1 cuillère à soupe Lire plus
Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 -5 personnes Viandes : Poulet (pillon ou cuisses) Lapin (cuisses et rable) Porc frais (morceaux de côtes ou échine) on peut n’en mettre qu’une ou deux. Le porc seul Lire plus
Râbles de lapin en gibelotte Râbles de lapin en gibelotte Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 4 râbles de lapin 100 g de lardons 1 oignon 1 cuillère à café de farine 1 cuillère à Lire plus
Cuisse de lapin nappée de moutarde Cuisse de lapin nappée de moutarde Préparation : 15 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de lapin 2 cuillères de moutarde 2 cuillères crème épaisse 1 tomate 1 poivron 1 oignon Lire plus