Sangria (la)
Préparation : 10 minutes Ingrédient pour 6 personnes 1 Bouteille de vin rouge 25 cl d’eau gazeuse ou Limonade 25 cl de jus d’orange 10 cl Cointreau 2 Oranges 1 Citron jaune 100 gr Sucre en poudre 1/2 cuillère à Lire plus
Étiquette : Vin rouge
Sanglier Cotelettes
Maceration : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 1 côtelette de Sanglier par personne 1 Bouteille de Vin rouge 1 Carotte 1 Oignon 1 Échalote Huile Clous de Girofle Persil, Thym Laurier Fecule Préparation Préparation de Lire plus
Cari de zourites
Le Cari est un Civet Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1,5 Kg de zourites (poulpes) 4 tomates bien mûres 5 gousses d’ail 3 oignons 2 branches de thym 3 Lire plus
Oeufs pochés
Oeufs pochés hors coquille Oeufs pochés dans le vin rouge Oeuf poché hors coquille Ingrédients pour 1 personne 2 Oeufs extra frais maintenu en enceinte réfrigérée jusqu’au moment de l’utilisation eau Vinaigre blanc Préparation Dans une sauteuse, porter l’eau Lire plus
Daube de joue de boeuf
Une délicieuse manière de cuisiner les joues ou autre morceau de boeuf, mais les joues sont tendres et gélatineuses pour ceux qui aiment les viandes fondantes. Les carottes cuisent lentement dans ce jus parfumé et c’est un plat qui gagne Lire plus
Boeuf Mode
Ingrédients 1,5 kg de Macreuse, pointe de culotte 100 g de saindoux 100 g de lardon 1 grand morceau de couenne 1 pied de veau fendu en deux 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 4 branches de persil Lire plus
Boeuf Bourguignon
Préparation : 30 minute Cuisson : 3 heures 30 Ingrédients pour 6 personnes 1 kg 500 de gîte gîte ou de second talon coupé en morceaux 300 gr de lard maigre demi-sel 300 gr de champignons de Paris 20 petits Lire plus