Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 1 bouteille de vin blanc sec 1 moutarde de Dijon huile d’olive (ou beurre) 2 gousses d’ail 1 branche de thym persil poivre sel 1 morceau de sucre (facultatif) 1 carotte 1 lapin 1 petit pot de crème fraîche Lire plus
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de filet de saumon sans peau ni arêtes 500 gr de haricot Blanc type Coco 1 oignon rouge 3 tomates 20 olives noires dénoyautées le jus Lire plus
Ingrédients pour 1 personne 6 Sardines huile d’olive Sel Citron Pain Beurre Préparation Commencer si le poissonnier ne l’a pas fait, par vider vos poissons, pour éviter cette odeur et saveur acre des intestins qui peut ensuite se coller à la Lire plus
Moules à la crème Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 l de moules 2 cuillères à café de Beurre 40 cl de crème fraîche 2 oignons 2 gousses d’ail 2 échalotes persil, thym Lire plus
Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de céteaux 150 g de farine 1 bouquet de persil 170 g de beurre 1 c. à soupe d’huile de maïs le jus d’un citron sel Poivre Préparation Lire plus
Carottes Glacées Carottes Vichy Carottes Vichy Grand classique de la cuisine française, les carottes Vichy sont une garniture simple, goûteuse et rapide à réaliser. Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande blanche ou rouge grillée ou d’un poisson. Peu Lire plus
temps total : 2h45 Préparation : 45 min Cuisson : 2 h Ingrédients 4 Grandes Terrines 2 kg de sangliers (cuissot ou épaule) 2 kg de porc (gorge) 8 échalotes 6 cuillères à soupe de persil haché 4 oeufs entiers 2 verres Lire plus
Maceration : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 1 côtelette de Sanglier par personne 1 Bouteille de Vin rouge 1 Carotte 1 Oignon 1 Échalote Huile Clous de Girofle Persil, Thym Laurier Fecule Préparation Préparation de Lire plus
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 beaux filets de julienne 20 cl de vin blanc 20 cl de crème le jus d’un citron 1 belle échalote 150 g de champignons de Paris Lire plus