Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures 30 Ingrédients pour 4 personnes 300 grammes de lentilles du Puy 1 jarret demi-sel 1 tranche épaisse de lard fumé 1 saucisse de Morteau 2 oignons 1 Carotte 1 branche de céleri 2 tablettes Lire plus
Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de paleron de bœuf (viande qui devient plus moelleuse après une longue cuisson) 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 poivron 400 Lire plus
Ingrédients 1,5 kg de Macreuse, pointe de culotte 100 g de saindoux 100 g de lardon 1 grand morceau de couenne 1 pied de veau fendu en deux 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 4 branches de persil Lire plus
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chipirons avec leur encre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 échalotes 1 gousse d’ail 1 Carotte 2 tomates 25 cl de vin blanc 3 Lire plus
Tarte aux blettes et au chèvre Tarte à la citrouille et aux bettes Tarte aux poireaux et au maïs Tarte au Thon _____________________________________________________________________________ Tarte à la citrouille et aux bettes Préparation : 25 min. Cuisson : 1 h 30 min. Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de citrouille 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 30 g de beurre 1 cube de bouillon de légumes 3 pincées de Lire plus
Normande Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 bouchées à la reine 4 tranches de jambon blanc 4 tranches de jambon fumé 2 échalotes 15 dl de crème fraîche 1/2 Lire plus
Sauté de Porc au Curry Sauté de Porc au Figues Sauté de Porc au Curry Ingrédients pour 6 personnes 1,250 kg environ d’échine de porc désossée. 2 cuillères à soupe de saindoux 3 gros oignons 4 gousses d’ail ½ litre Lire plus
Préparation : 45 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes 2 gros oignons 2 carottes 1/2 d’un chou chinois 20 g de gingembre frais 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 30 g de champignons noirs séchés 300 g de nouilles japonaises Lire plus
Préparation : la Veille – 1 heure Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 4 gros filets de poulet, 2 citrons jaunes, 20 cl de porto blanc, 2 cubes de bouillon de poule, 1 sachet de gelée, un bouquet d’herbes fraîches Lire plus