Total : 3 h 50 min Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 h 20 Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de cassonade 1 bouquet garni 250 gr de lardons 5 tranches de pain d’épices Sel 3 c à soupe de moutarde 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, Lire plus
Préparation : 20 MinutesCuisson : 2 heure Ingrédients Pour 4 personnes : 1kg de tête de veau 25 cl de vin blanc 1 poireau 4 carottes 1 bouquet garni 1 oignon 4 pommes de terre Sel poivre Préparation Mettez la tête Lire plus
Préparation5 min Cuisson 50 min Ingrédients pour 4 personnes 4 diots 150 g de crozets nature 1 oignon 2 échalotes Gruyère râpé 2 verres de vin blanc de Savoie 1 verre d’eau Un bouquet garni Sel Poivre Préparation Cuire les Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 180 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) Os à moelle (selon le goût) 6 pommes de terre Lire plus
Préparation : 30 minutesCuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes 750 gr de Boeuf macreuses 1/2 litre de vin blanc sec 1/2 litre d’eau 1 petite boite de concentrée de tomate 800 gr de pomme de terre 1 cuillère Lire plus
A préparer 5 jours avant la dégustation Temps de préparation : 120 minutes Temps de cuisson : 70 minutes Ingrédients pour 12 Personnes : Pour la pâte 500 g de farine 160 g de beurre 4 cuillères à soupe d’huile Lire plus
La piperade (de l’occitan béarnais piperrada, pipèr : piment rouge, piperrada en castillan) est un accompagnement gastronomique d’origine basque qui est servi généralement avec des viandes, du poisson, d’oeufs sous forme d’œufs brouillés, d’omelettes ou d’œufs poêlés., du jambon de Bayonne, Lire plus
Méthode Portugaise Méthode Antillaise Version portugaise Une délicieuse recette d’acras croustillants et fondants comme on les mange au Portugal. Eh oui, c’est également une spécialité lusitanienne. Ingrédients pour 8 personnes (environ 60 pièces) 1 kg de morue (ou la moitié Lire plus
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 8 personnes 1 rôti de cerf de 2 kg 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel 15 cl de vin blanc sec Lire plus