Étiquette : Clous de Girofle
Potée Auvergnate
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients Pour 8 personnes 10 carottes 5 navets moyens 1 gros chou vert 1 oignon 20 clous de girofles 1 bouquet garni 8 pommes de terre Poivre en Lire plus
Choucroute Garnie
Préparation : 30 mins Cuisson : 4 heures Sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. On associe souvent ,à tort, le terme de choucroute au plat complet. La choucroute est en fait le chou découpé en Lire plus
Chili Con Carne
Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de paleron de bœuf (viande qui devient plus moelleuse après une longue cuisson) 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 poivron 400 Lire plus
Maquereau au vin blanc
Préparation 25 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 maquereaux moyens 8 petits oignons 2 Carottes 300 gr de champignons de paris ½ citron 2 verres de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 clous Lire plus
Langue de Porc en Gelée
Préparation : 1 h 15 mn Cuisson : 1 h Ingrédients Pour une belle terrine 3 langues de porc, 100 g de reste de jambon, ½ bouquet de persil plat, 1 sachet de gelée au Madère, vinaigre, 1 oignon 8 Lire plus
Coq au Vin
Ingrédients Pour 8 personnes 1 coq de 3,5 kg coupé en morceaux 300 gr de petits champignons de Paris 1 bouteille de vin blanc ou rouge 1 petit verre d’eau de vie 50 grammes de beurre 4 échalotes 2 gousses Lire plus