Impossible de passer à côté de la salade piémontaise ! Ce grand classique de la cuisine française serait pourtant, comme son nom l’indique, originaire d’Italie. Elle tire son nom de la région du nord-ouest de l’Italie que l’on appelle Piémont. Lire plus
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 cervelas 2 oeufs 1 kg de pommes de terre 4 cornichons 1/2 bouquet de persil 1 échalote 5 cl de vin blanc sec Lire plus
La sauce brune et la base nombreuse sauce Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 30 g de beurre 30 g de farine 100 gr d’oignons 20 cl de vin blanc Lire plus
Ingrédients pour 2 personnes 400 g pommes de terre 1 tranche fromage de tête en cube de 1 cm 2 saucisses de Francfort (ou saucisses de Strasbourg) 1 oeuf 20 ml vin blanc 1 cuillère à soupe vinaigre de vin Lire plus
Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 240 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 langue de boeuf (environ 1,5 kg) 2 cubes de bouillon de bœuf Pour la sauce piquante : 6 échalotes 30 cl de vin Lire plus
Salade de pommes de terre aux harengs fumés Salade de pommes de terre aux harengs fumés Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 3 personnes 4 feuilles de salades (batavia, laitue ou iceberg) 300 g de pommes de terre Lire plus
Préparation : 30 minutes Macération : 12 heures Les ingrédients 1 kg cornichons frais 1 litre de vinaigre blanc gros sel estragon (facultatif) Laurier Graine de moutarde poivre noir en grains Grain de coriandre Préparation Préparation des cornichons Bien nettoyer les cornichons Lire plus