Salade périgourdine aux foies de volaille Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personne 1 salade de type feuille de chêne (ou batavia, à défaut) 300 g de foie de volaille 100 g de lardons fumés 30 g Lire plus
Haricot Verts à la Quercyssoise Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 6 personnes 1 kg d’haricot vert 1 bouquet de persil 2 oeufs 2 gousses d’ail 17 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de Lire plus
Ingrédients par bocal de 250 ml: Salicornes Vinaigre blanc 6 grains de poivre, 1 petite feuille de laurier, 1 branche de thym, quelques feuilles d’estragon, 1 oignon grelot, 1 gousse d’ail Préparation Nettoyer et dessaler les salicornes si nécessaire. Les Lire plus
A préparer 1 heure avant le service Ingrédients pour 6 personnes 2 saucissons lyonnais 12 pomme de terre (Roseval ou BF15) 30 cl de vin blanc sec Eau Sel Poivre pour la vinaigrette… 10 cuillères à soupe d’huile de noix 4 Lire plus
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Marinade : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 4 poivrons rouges 2 poivrons jaunes Romarin Pour la vinaigrette à l’ail 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gros sel 2 cuillères à soupe de Lire plus
Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 240 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 langue de boeuf (environ 1,5 kg) 2 cubes de bouillon de bœuf Pour la sauce piquante : 6 échalotes 30 cl de vin Lire plus
Salade de Chou rouge et blanc (coleslaw) Salade de chou rouge et blanc (Coleslaw) Au canada cette salade de chou est nommée Coleslaw Préparation : 15 minutes Ingrédient pour 6 personnes 1/4 Chou rouge 1/4 Chou blanc 1 Oignon rouge Lire plus
Préparation : 30 minutes Macération : 12 heures Les ingrédients 1 kg cornichons frais 1 litre de vinaigre blanc gros sel estragon (facultatif) Laurier Graine de moutarde poivre noir en grains Grain de coriandre Préparation Préparation des cornichons Bien nettoyer les cornichons Lire plus