Caviar de Betteraves
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 grosse betterave d’environ 400 g
- 1 chèvre frais de 300 g
- 1 poignée de noisettes
- 6 c. à s. d’huile de noix
- Ciboulette
- 2 c. à s. de miel
- Pain aux graines
- Sel
- Poivre
Préparation
Lavez la betterave, coupez-la en 4 et faites-la cuire à la vapeur pendant 35 à 40 mn. Laissez-la un peu refroidir avant de l’éplucher.
Préchauffez le four à 180 °
Coupez les Noisettes en deux les mettre au four pendant 5 minutes
Mixez-la avec le chèvre frais, l’huile et le miel, ajoutez la ciboulette ciselée et les noisettes concassées et torréfiées 2 mn dans une petite poêle.
Faites griller des tranches de pain aux graines puis tartinez-les.