Huile – Page 12 – les cookers de l'Extreme

Tsatsiki

Posté le4 mai 20154 janvier 2018

Le tzatzíki est un mezzé grec et turc (il se nomme alors djadjik) qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Le mot serait dérivé du turc cacık qui désigne une sorte de condiment. La recette turque est souvent Lire plus

Tapenades

Posté le4 mai 201526 décembre 2017

Noire ou Verte, d’origine marseillaise, la tapenade est une recette étonnamment récente et moderne. Elle fut créée au XIXème siècle, en 1880 plus exactement, par le chef Meynier (restaurateur de «La Maison Dorée»). Son nom vient des câpres, second élément majeur Lire plus

Poivrons marinés

Posté le4 mai 201526 décembre 2017

Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Marinade : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 4 poivrons rouges 2 poivrons jaunes Romarin Pour la vinaigrette à l’ail 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gros sel 2 cuillères à soupe de Lire plus

Pintxos Serrano, Piments, Oeuf de caille

Posté le4 mai 201527 décembre 2016

Ingrédients 1 Baguette Jambon serrano en tranches fines Piments verts doux Œuf de caille 4 Cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation Tailler la baguette en biseau et en fines tranches Laver les piments, les couper en deux dans le sens Lire plus

Mulet et salsa de légumes

Posté le4 mai 20152 décembre 2016

Ingrédients pour 8 personnes 2 filets de mulet 1 pomme de terre 1 tomate 1 citron 1 échalote 32 olives Ciboulette Huile d’olive Sel, poivre Préparation Faites cuire à l’eau une pomme de terre Faites bouillir une casserole d’eau, plongez Lire plus

Pintade

Posté le4 mai 20154 octobre 2020

Pintade aux olives Préparation : 45 min Cuisson : 1 h Ingrédients Pour 4 personnes 1 pintade moyenne maigre 3 oignons 150 g de lardons 1 kg de pomme de terre 50 g de crème fraîche Fines herbes Poivre Sel 1 cuillère Lire plus

Moules (Mise En Bouche)

Posté le4 mai 20154 octobre 2020

Moules à la Sauce Tomate Moules Coco, Curry Rouge Moules comme à Madras Moules Farcies Moules à la sauce tomates Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 8 personnes 500 gr de moules 15 cl de vin blanc Sauce tomate Préparation Laissez Lire plus

Kemia

Posté le4 mai 201524 mai 2017

La Kemia est un ensemble de salades servies bien fraiches, proposés en apéritifs ou en entrées avant un Couscous : Ingrédients pour 10 personnes Purée d’aubergines 2 aubergines, 2 tomates, 2 gousses d’ail 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Lire plus

Soupe Poissons

Posté le4 mai 201510 février 2018

Temps de préparation : 120 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients pour 10 personnes Pour les poissons écaillés mais non vidés : Vous pouvez changer les poissons selon vos goûts, la soupe de poisson se fait traditionnellement avec Lire plus

Thon Blanc (Bonite) Grillé

Posté le3 mai 20157 juin 2020

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes ingrédients pour 2 personnes 1 Tranche de Thon blanc 2 gousses d’ail 1/2 botte de persil sel poivre origan 10 cl d’huile d’olive jus d’un citron préparation mettre tous les ingrédients dans Lire plus