Salade César
La salade César au poulet et parmesan telle qu’on en mange aux Etats Unis… facile et originale ! Vous pouvez en faire une version encore plus gourmande avec des filets d’anchois et des oeufs mollets ! Temps de Préparation 20 Lire plus
Étiquette : anchois
Pan Bagnat
A déguster au pique nique, à la plage, à la pêche ou en merenda, pour le casse croute du matin. Ingrédient pour 1 personne 1 petit pain rond de 20 cm à Pan Bagnat 3 belles tomates quelques radis quelques Lire plus
Conserve Anchois
La saison des anchois à conserver au sel se situe entre mai et fin juillet. Prévoir de grands bocaux à conserve sans oublier que le sel fait rouiller les fermetures en fer. Donc l’idéal c’est de prendre des bocaux avec Lire plus
Salade Niçoise
Mille fois imitée mais jamais égalée, la véritable « Salada nissorto » est un des plus célèbres fleurons de la cuisine typique du comté de Nice à ne pas confondre avec la cuisine provençale. Durée : 25 minutesPréparation : 15 minCuisson : Lire plus
Pissaladière (la)
C’est la pizza niçoise. Préparation 30 minutes Cuisson 1 heure 40 Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte à pain ou pâte brisée ou pate à pizza 750 gr d’oignon 100 gr d’olives noires de Nice ou des « caillettes » 2 gousses Lire plus
Anchois au vinaigre
Ingrédients pour 6 personnes 750 gr d’anchois Eau Gros sel marin Vinaigre de vin blanc Persil Ail Huile d’Olive Ciboulette (Facultatif) Préparation Levez les filets d’anchois frais. Faites les mariner pendant 2 heures dans 50 cl d’eau salée Rincez-les, rangez Lire plus