Étiquette : Eau
Pâte Sucrée
Préparation : 20 minutes De préférence préparer la pâte la veille Ingrédients 250 gr de farine type 55 125 gr de beurre ramoli 50 gr de sucre semoule 50 gr de sucre glace 2,5 gr de sel 1 jaune d’oeuf Lire plus
Pâte à pizza
Préparation : 10 min. Pause : 2 h. Ingrédients Pour la levure eau tiède 10 g de levure de boulanger fraîche Après la levée de la levure 250 g de farine type 55 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 Lire plus
Champignons à la Grecque
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 750 g de champignons de Paris 15 petits oignons blancs 1/4 litre de vin blanc sec 1 verre d’eau 1dl d’huile d’olive 1 petite Lire plus
Rouleau de printemps
Préparation : 40 min. Cuisson : 25 min. Ingrédients pour 10 personnes Sauce chinoise 5 g de gingembre frais 46 g d’huile de pépins de raisin 14 g de sauce soja ou tamari 17 g de vinaigre de riz 4 Lire plus
Poulet Teriyaki
Préparation : 10 min. Pause : 2 h. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 3 personnes Pour la marinade 15 g de gingembre frais 2 cuillères à café d’huile de sésame 40 gr de sucre cristallisé 7 cuillère à café Lire plus
Pâte à Dim Sum
Préparation : 15 min. Pause : 1 h. Ingrédients pour 8 personnes 200 g de farine de froment Type 55 180 g d’eau bouillante 40 g de fécule de pommes de terre 10 g d’huile végétale Préparation Dans le bol Lire plus
Conserve Haricots Verts
Ingrédients Haricot Vert eau Gros Sel Préparation Equeuter les haricots verts Il faut utiliser des haricots verts le plus frais possible. Coupez les queues de chaque côté et supprimer les fils. Blanchir les haricots verts Remplissez une cocotte d’eau avec Lire plus
Pate de fruit aux abricots
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 40 pièces environ : 500 g d’abricots dénoyautés et coupés en petits morceaux 3 cuillères à soupe d’eau 400 g de sucre cristallisé le jus d’1/2 Lire plus