Étiquette : levure
Gâteau Basque “biskotxak”
Les ingrédients La pâte: 300gr de farine 3 pincées de sel 120gr de beurre 200gr de sucre cristallisé 2 oeufs 2 culiières à soupe de rhum ou de vanille liquide 1 sachet de levure chimique. La crème: 1/2l de lait Lire plus
Kouignettes
Vous connaissiez sans doute le kouign aman, un délicieux gâteau du Finistère. Je vous présente cette fois sa version miniature aux framboises! Une douceur délicieusement beurrée, avec en son centre un coeur tendre à la confiture de framboises. Ingrédient pour Lire plus
Chouquettes
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 30 chouquettes 25 cl d’eau 100 g de beurre doux 150 g de farine 1 cuillère à soupe rase de sucre semoule 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café Lire plus
Pâte Feuilletée levée
Ces pâtes ont une grande friabilité et un développement particulier dû à l’action de la levure incorporée. Composition des pâtes levées feuilletées Les pâtes à croissants Les pâtes danoises ou pâtes à couques. Ces pâtes ont une grande friabilité et Lire plus
Pâte à Pain
Ingrédients 250 g de farine type 55 ou 65 10 g de levure fraîche de boulanger 12 cl d’eau 1 cuillére à café de sel Pour préparer du pain, plusieurs phases sont nécessaires : La préparation et vérification des ingrédients Lire plus
Pâte à pizza
Préparation : 10 min. Pause : 2 h. Ingrédients Pour la levure eau tiède 10 g de levure de boulanger fraîche Après la levée de la levure 250 g de farine type 55 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 Lire plus