Préparation : 20 minutes
De préférence préparer la pâte la veille
Ingrédients
- 250 gr de farine type 55
- 125 gr de beurre ramoli
- 50 gr de sucre semoule
- 50 gr de sucre glace
- 2,5 gr de sel
- 1 jaune d’oeuf
- 5 cl d’eau
Préparation
Tamiser la farine dans le bol du robot et la disposer en fontaine
Déposer le beurre et le sucre dans la fontaine
Dans un bol mélangez le jaune d’oeuf, l’eau et le sel à l’aide d’une fourchette
Ajouter le contenu du bol dans la fontaine.
Commencer à battre lentement et poursuivez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au paroi du bol du robot
Former une boule de pâte, l’envelopper dans avec du film alimentaire ou dans un sac de congélation et réservez la au réfrigirateur
Recettes