Makis

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Le makizushi (littéralement « sushi en rouleau »), parfois appelé makimono (littéralement « chose roulée »), souvent simplement appelé maki en Europe, est une spécialité culinaire japonaise se présentant sous la forme d’un rouleau d’algue nori séchée entourant du riz blanc mélangé à du vinaigre de riz sucré, et farci par divers aliments, en particulier du poisson cru ou des Lire plus

Riz Cantonais

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Liste des ingrédients 300 g de riz cuit (pour 4 personnes) 100 g de maïs en grain 100 g de petits pois 50 g de saucisse chinoise de canton (ou saucisse de Morteau Lire plus

Salade semoule au poulet

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Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 verres (à eau) de semoule à couscous (grains moyens) 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 concombre 4 tomates moyennes 2 cuisses de poulet fumé (ou restes d’un poulet rôti) 3 Lire plus

Poulet Pilons au Miel et Citron

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet huile d’olive miel jus d’un citron herbes de Provence sel, poivre   Préparation Faites revenir les pilons de poulet dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Quand Lire plus

Paella de Valence

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Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 -5 personnes Viandes : Poulet (pillon ou cuisses) Lapin (cuisses et rable) Porc frais (morceaux de côtes ou échine) on peut n’en mettre qu’une ou deux. Le porc seul Lire plus

Yakitori

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Yakitori signifie littéralement en japonais « Poulet Grillé »… Ce terme désigne dans la cuisine japonaise les brochettes de poulet grillés sur un feu de bois. Bien entendu , le poulet peut être troqué par des fruits de mer : crevettes, pétoncles…. Pour 6 Lire plus

Rouleau de printemps

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Préparation : 40 min. Cuisson : 25 min. Ingrédients pour 10 personnes Sauce chinoise 5 g de gingembre frais 46 g d’huile de pépins de raisin 14 g de sauce soja ou tamari 17 g de vinaigre de riz 4 Lire plus