Étiquette : Café
Crème au beurre
La crème au beurre est principalement utilisée pour garnir, masquer et décorer un grand nombre de pâtisseries, entremets et petit fours frais : moka, mascotte, coulommiers, Paris Brest, fraisiers, succès, bûche de Noël, biscuits roulés, chocolatine, religieuses, éclairs……. Durée moyenne Lire plus
Cappuccino
Le cappuccino est une alliance subtile de café, cacao et de mousse de lait. Les ingrédients pour 1 personne 20 cl de lait entier ou 1/2 écrémé 1 Café Cacao Préparation Faites couler un café serré dans un verre Mettez Lire plus
Bûche de Noël
Bûche Chocolats Buche Roulée Buche Roulée Ingrédients 1 génoise 1 crème au beurre parfumée 1 tasse de café Préparation Préparer une génoise En fin de cuisson de la génoise, humidifier un torchon propre, retourner la génoise sur le torchon, retirer Lire plus
Mousses aux Chocolats
Mousse au Chocolat Noir Mousse au Chocolat Blanc Mousse au chocolat noir Préparation: 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de chocolat noir amer entre 52 et 70 % de cacao 5 œufs extra frais 1 Lire plus