Porc Sauté

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Sauté de Porc au Curry Sauté de Porc au Figues Sauté de Porc au Curry Ingrédients pour 6 personnes 1,250 kg environ d’échine de porc désossée. 2 cuillères à soupe de saindoux 3 gros oignons 4 gousses d’ail ½ litre Lire plus

Maquereau au vin blanc

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Préparation 25 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 maquereaux moyens 8 petits oignons 2 Carottes 300 gr de champignons de paris ½ citron 2 verres de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 clous Lire plus

Encornets farcis à la sétoise

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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 encornets 2 oignons 6 gousses d’ail 1 échalote 1 botte de persil 250 g de chair à saucisse 2 boîtes de pulpe de Lire plus

Rillons

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Préparation : 30 minutes Marinade : 24 heures Cuisson : 1 heure Ingrédients Pour Environ 15 rillons 2kg de poitrine de porc 30g de sel de Guérande 5g de poivre 1 pincée de muscade râpée 2 feuille de laurier 1 branche Lire plus

Terrine de Cerf

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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 6 petites terrines) : Pour la terrine 1 kg de viande de Cerf (ou sanglier ou mélange des deux) 750 gr de gorge de porc 250 Lire plus

Blanquette de Veau

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Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg d’épaule ou de tendron de veau coupé en morceaux 1 carotte 2 blancs de poireaux 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 brin de céleri 1 bouquet garni 1 bouquet de Lire plus

Huîtres chaudes

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Huîtres Chaudes Gratinées à Nanou Huîtres Chaudes Huitres gratinées au curry ______________________________________________________________ Huîtres Chaudes Gratinées à Nanou Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 2 personnes Gruyère râpé 2 cuillères à soupe de crème fraîche 10 g de beurre 12 huîtres Lire plus