- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 4 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de brocolis
- 3 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de basilic
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 12 olives noires
- 1 cuillerée à soupe d’eau
- 1 jus de citron
- sel,
- poivre
Préparation
Laver les brocolis avant de les mettre dans l’autocuiseur pour 4 minute de cuisson
Pendant ce temps, laver les tomates puis couper en rondelles et mettre dans un saladier.
Peler et hacher la gousse d’ail, les ajouter dans le saladier.
Ajouter l’oignon rouge détaillé en demi rondelle
Ajouter les olives
Laver le basilic, l’essuyer avec du papier absorbant puis ciseler les feuilles avec des ciseaux.
Préparer une sauce en mélangeant l’huile avec l’eau, l’ail et le basilic, puis ajouter le jus de citron, du sel et du poivre.
Lorsque les brocolis sont cuits, égoutter et saler. Laisser tiédir, puis mettre dans le saladier avec les tomates. Arroser l’ensemble de sauce et mélanger.
Astuces
Vous pouvez enrichir cette salade d’œufs durs et de filets d’anchois si vous voulez en faire un plat unique.