Boeuf Langue sauce piquante

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Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 240 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 langue de boeuf (environ 1,5 kg) 2 cubes de bouillon de bœuf Pour la sauce piquante : 6 échalotes 30 cl de vin Lire plus

Rollmops

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A réaliser 5 jours avant Préparation : 45 minutes Macération 2 heures Cuisson 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes 6 harengs frais 3 gros cornichons à la russe (malossols) 50 cl de vinaigre de vin blanc 1 oignon 2 échalotes 1 Lire plus

Salade Nordique

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Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon fumé en tranches 250 g de queues de crevettes cuites décortiquées 250 g de champignons de Paris 1/4 de chou rouge 1/4 de chou blanc 250 g de jeunes pousses (roquette, betterave…) Lire plus

Gaspacho

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Le gaspacho ou Gazpacho est un potage espagnol qui se mange froid à base de concombre, de tomate, d’oignon, de poivron et de mie de pain relevé d’huile d’olive et d’ail, que l’on mange froid. Son nom, d’origine arabe, signifie Lire plus

Chou en Entrée

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Salade de Chou rouge et blanc (coleslaw) Salade de chou rouge et blanc (Coleslaw) Au canada cette salade de chou est nommée Coleslaw Préparation : 15 minutes Ingrédient pour 6 personnes 1/4 Chou rouge 1/4 Chou blanc 1 Oignon rouge Lire plus

Rouleau de printemps

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Préparation : 40 min. Cuisson : 25 min. Ingrédients pour 10 personnes Sauce chinoise 5 g de gingembre frais 46 g d’huile de pépins de raisin 14 g de sauce soja ou tamari 17 g de vinaigre de riz 4 Lire plus