Étiquette : Boeuf
Hachis parmentier
Hachis Parmentier Parmentier au Boudin Hachis Parmentier Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de bœuf 2 c. à soupe de chapelure 50 cl de lait noix de muscade 2 oignons 1 c. Lire plus
Daube de joue de boeuf
Une délicieuse manière de cuisiner les joues ou autre morceau de boeuf, mais les joues sont tendres et gélatineuses pour ceux qui aiment les viandes fondantes. Les carottes cuisent lentement dans ce jus parfumé et c’est un plat qui gagne Lire plus
Bolognaise
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 heures 30 Ingrédients Quelques grains de poivre 5 piments oiseau (sec et rouge) 1 feuille de laurier 100 gr de sucre en poudre Huile d’olive 500 gr de bœuf haché 500 gr de porc haché Lire plus
Daube aux carottes
Préparation : 30 minutes Marinade : 2 heures Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 5 personnes 1 litre de marinade 1 kg de gibier (biche, cerf, chevreuil) ou boeuf 300 gr de poitrine fumée 2 couennes de lard 2 gousses d’ail 1 bouquet Lire plus
Courgettes farcies
Préparation : 20 min. Cuisson : 1 h. Ingrédients pour 6 personnes 210 g de bavette d’aloyau 6 g de persil frais ou séché 96 g d’oignon rouge 3 g de sel 0,4 g piment d’Espelette râpé 1 œuf 65 Lire plus
Boeuf Langue sauce piquante
Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 240 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 langue de boeuf (environ 1,5 kg) 2 cubes de bouillon de bœuf Pour la sauce piquante : 6 échalotes 30 cl de vin Lire plus
Croquettes de Boeuf
Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min. Ingrédients pour 8 personnes 460 g de bavette d’aloyau 3 g de persil frais ou séché 1 oignon 2,5 g de sel 0,4 g de piment d’espelette 2 œufs 160 g de Lire plus
Legumes Farcis
Légumes Farcis à la Bolognaise Petits Farcis Petits Farcis Préparation : 1 h Cuisson : 1 h Ingrédients pour 8 personnes 6 courgettes rondes 3 aubergines 6 gros oignons blancs 6 gros champignons de Paris 6 tomates rondes 3 pommes Lire plus
Chili Con Carne
Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de paleron de bœuf (viande qui devient plus moelleuse après une longue cuisson) 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 poivron 400 Lire plus