Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 beaux filets de julienne
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème
- le jus d’un citron
- 1 belle échalote
- 150 g de champignons de Paris
- 40 g de beurre
- Persil
- Sel
- Thym
Préparation
Préchauffer le four à 180 ° C.
Dans un plat allant au four, émincer les champignons et échalotes
Couper le beurre en dés et répartir.
Coucher les filets dessus.
Mélanger dans un bol le vin, la crème et le jus du citron. Verser sur le poisson. Assaisonner (sel + aromates).
Mettre au four 20 à 30 minutes en fonction de l’épaisseur des filets.