Fish and Chips
La vraie pâte à friture anglaise… Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de filet de Cabillaud (ou de poisson blanc) Pour la pâte à frire 1 verre de Lire plus
Étiquette : Huile
Calamars à la romaine
Ingredients 500 g d’anneaux de calamars ou encornet 100 g de farine 1 c.à soupe de fécule de pomme de terre (ou de maïzena) 1 pincée de bicarbonate de soude 12 cl d’eau froide de frigo 1 oeuf sel jus Lire plus
Guimauve (Shamallows)
Ingrédients pour 8 personnes 2 blancs d’oeufs (soit 70 g) 300 g + 40 gr de sucre cristallisé 200 g d’eau 1 bonne cuillère à soupe de miel (30 g environ) 34 g de gélatine (18 feuilles) 3 cuillères à Lire plus
Cerf Rôti à la sauce au poivre vert
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 8 personnes 1 rôti de cerf de 2 kg 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel 15 cl de vin blanc sec Lire plus
Porc Rouelle à l’ancienne
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 rouelle de porc 600 grammes de pommes de terre huile d’olive fonds de veau 50 cl d’eau Préparation de la recette Préparer le Lire plus
Salade Niçoise
Mille fois imitée mais jamais égalée, la véritable « Salada nissorto » est un des plus célèbres fleurons de la cuisine typique du comté de Nice à ne pas confondre avec la cuisine provençale. Durée : 25 minutesPréparation : 15 minCuisson : Lire plus
Concombre en Entrée
Découpez votre concombre sous la forme souhaitée, puis dans une passoire avec du sel laissez le dégorger pendant une nuit Concombre à la Crème Fraiche Concombre en vinaigrette Concombre à la crème fraîche Préparation :15 min Ingrédients pour 4 personnes Lire plus