Ingrédients
- 1 baguette
- Jambon serrano en tranches fines
- Ventrêche en tranches fines
- Champignons de Paris frais
- 1 citron
- Huile d’Olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez les pieds des champignons garder seulement les têtes, les nettoyer sous l’eau froide
Secher avec un linge et arroser de jus de citron pour qu’ils ne noircissent. Réserver
Saler et poivrer les champignons, les déposer face bombée ver le haut dans une grande poêle chaude huilée, faire revenir à feu doux 5 minutes. Sortir les champignons de la poêle, réservez.
Passer à la poêle les tranches de ventrêche.
Dresser ensuite sur les tranches de pain taillées en biseau et légèrement grillées : une tranche de serrano, un champignon, une tranche de vendrêche, deux champignons. Se servir d’une pique en bois pour faire tenir le tout.
Disposer dans une grande assiette et servir chaud ou tiède