Étiquette : Pomme de Terre
Purée Topinambour
Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de Topinambour 500 gr de Pomme de terre 2 Echalotes 2 gousses d’ail thym laurier 40 gr de Beurre doux 6 pincées de Sel fin 6 tours de Lire plus
Canard Aiguillettes
Sauce poivre vert Whiskey Aiguillettes de canard sauce poivre vert Temps de préparation : 0 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 200 g d’aiguillettes de canards 1 cuillère à soupe de poivre vert Cognac 20 Lire plus
Tartiflette
La tartiflette est un gratin de pommes de terre et de Reblochon. Cette spécialité est d’origine savoyarde. La tartiflette est une recette d’origine récente qui s’inspire d’un plat traditionnel « la péla » Il s’agit d’un gratin de pommes de terre, d’oignons Lire plus
Potée Auvergnate
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients Pour 8 personnes 10 carottes 5 navets moyens 1 gros chou vert 1 oignon 20 clous de girofles 1 bouquet garni 8 pommes de terre Poivre en Lire plus
Legumes Farcis
Légumes Farcis à la Bolognaise Petits Farcis Petits Farcis Préparation : 1 h Cuisson : 1 h Ingrédients pour 8 personnes 6 courgettes rondes 3 aubergines 6 gros oignons blancs 6 gros champignons de Paris 6 tomates rondes 3 pommes Lire plus
Choucroute Garnie
Préparation : 30 mins Cuisson : 4 heures Sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. On associe souvent ,à tort, le terme de choucroute au plat complet. La choucroute est en fait le chou découpé en Lire plus
Filets de julienne à la moutarde
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de julienne (Lingue) 16 petites pommes de terre grenailles 6 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c. à soupe d’huile Lire plus
Darnes de Cabillaud sauce poireaux curry
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 darnes de cabillaud 250 g de poireaux émincés 600 g de pommes de terre 20 cl de crème fleurette 1 cuillère à café Lire plus
Brandade de Morue Parmentière
Désallage : 36 h. Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de morue salée (sous vide) 750 g de pommes de terre 1 bouquet de persil non frisé 20 cl huile d’olive 2 gousses d’Ail, sel, poivre Lire plus