Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de julienne (Lingue)
- 16 petites pommes de terre grenailles
- 6 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 pincée de sel
- poivre
Préparation
Préparer les pommes de terre ; couper-les en morceaux, les rincer (pour enlever un peu d’amidon) puis les faire rissoler dans une poêle avec l’huile d’olive, du sel et un peu de poivre.
Rincer puis éponger les filets de julienne sur du papier absorbant. Tartiner le poisson de moutarde à l’ancienne avec une pincée de sel, puis le faire griller pendant 10 min. à feu vif et à couvert (penser à les retourner, sinon ça accroche!)
Accompagnement
Servir accompagné d’une petite salade verte avec une vinaigrette à la moutarde et d’un peu de moutarde (toujours à l’ancienne) ainsi chacun relève à son goût, et déguster…