Velouté Champignons
Temps total : 50 min Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 3 personnes 3 cuillères à soupe de beurre 1 oignon 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de farine 1/2 l de Lire plus
Catégorie : Mise en Bouche
Caviar d’aubergine
Préparation: 10 min Cuisson: 45 min Ingrédients pour 6 personnes 3 aubergines (900 g) 3 gousses d’ail 10 cl d’huile d’olive 1 jus de citron Sel, poivre Facultatif : 1 tomate, 1 oignon blanc, 1 yaourt Préparation Rincer les aubergines, Lire plus
Potage Cresson
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 2 bottes de cresson 4 pommes de terre 1 oignon 1 échalote 40 g de beurre huile sel poivre 1 gousse d’ail 2 dl de crème 1,5 litre Lire plus
Bruschettas
Tomate Mozzarela A la Tomate Mozzarella Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 Tomates Mozzarella Huile d’Olive Herbes de Provence Pain de Campagne Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 180° (Thermostat 6) Couper Lire plus
Saucisson à l’ail
Saucisson à l’ail nature, fumé, aux pistaches….. Pour quelques beaux saucissons 1 kg d’épaule de porc entière avec os 500 gr de poitrine fraiche maigre 8 gr de sel par kilo de viande désossée 4 gr d’ail pilée par kilo Lire plus
Haricots verts en Entrée
Salade de Haricots Verts Salade de Haricots Verts Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 Personnes 750 g d’haricot vert frais équeutés (ou une grosse boîte) 1 échalote 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à Lire plus
Tomates cerises farcies au chèvre frais, thon et fines herbes
Au chèvre frais, thon et fines herbes Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 boîte de miettes de thon à l’huile d’olive (160 g) 28 tomates cerises 200 g de fromage de chèvre frais 1 gousse d’ail Lire plus
Melon au porto,
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes 1 beau melon bien mûr 2 c. à soupe de porto 1 c. à café de sucre Jambon cru Préparation Couper le melon en deux. Oter les pépins à l’aide d’un cuillère, en creusant Lire plus
Terrine de lapin
Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 10 personnes 400 g de lapin 1 kg de porc (gorge) 1 barde de barde de lard 4 gousses d’ail 4 oignons 3 oeufs 12.5 cl de lait 25 g de sel 1 cuillère à soupe Lire plus
Velouté Tomate
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 min Ingrédients 4 personnes 4 tomates moyennes 1 pomme de terre moyennes type Bintje 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil haché 40 g Lire plus