Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
Préparation
Couper le melon en deux. Oter les pépins à l’aide d’un cuillère, en creusant la chair au centre de chaque moitié.
Saupoudrer chaque moitié de sucre. Verser le porto dans chaque cavité.
Garder au frais.
Astuces
Servir très frais, mais non glacé, pour préserver le parfum du melon, avec une tranche de jambon de Parme. Les quantités sont à adapter selon vos goûts.
Remplacez le porto par du Banyuls ou du Frontignan.
Pour une présentation plus festive, détaillez le melon en billes, que vous laisserez macérer dans le porto avant de les replacer dans les écorces au moment de servir. Décorez avec des feuilles de menthe.