Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Ingrédients pour 6 personnes
Facultatif :
- 1 tomate,
- 1 oignon blanc,
- 1 yaourt
Préparation
Rincer les aubergines, les mettre entières dans un plat et les faire cuire au four à 160°C pendant 45 mn puis laisser refroidir. Cette opération peut être réalisée la veille
Couper les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère et la déposer dans le blender
Ajouter l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive. Saler, poivrer, goûter et mettre au frais jusqu’au service
Servir frais avec des tartines grillées ou simplement du pain frais !