Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures 30 Ingrédients pour 4 personnes 300 grammes de lentilles du Puy 1 jarret demi-sel 1 tranche épaisse de lard fumé 1 saucisse de Morteau 2 oignons 1 Carotte 1 branche de céleri 2 tablettes Lire plus
Ingrédients 1,5 kg de Macreuse, pointe de culotte 100 g de saindoux 100 g de lardon 1 grand morceau de couenne 1 pied de veau fendu en deux 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 4 branches de persil Lire plus
Préparation 45 minutes Cuisson : Jusqu’à évaporation de l’eau (2 à 3 h.) Ingrédients 1 kg de tomate 4 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 petits oignons blanc ou 1 gros oignon 1 morceau de celeri branche 1 cuillère à café Lire plus
La sauce ketchup est un condiment composé de tomate, de sucre, de vinaigre et divers aromates. Le premier ketchup industriel a vu le jour à la fin du XIXe siècle au États-Unis. Aujourd’hui, cette sauce populaire est consommée dans de Lire plus
Ingrédients Pour 8 personnes 1 coq de 3,5 kg coupé en morceaux 300 gr de petits champignons de Paris 1 bouteille de vin blanc ou rouge 1 petit verre d’eau de vie 50 grammes de beurre 4 échalotes 2 gousses Lire plus
Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg d’épaule ou de tendron de veau coupé en morceaux 1 carotte 2 blancs de poireaux 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 brin de céleri 1 bouquet garni 1 bouquet de Lire plus