Porc Sauté
Sauté de Porc au Curry Sauté de Porc au Figues Sauté de Porc au Curry Ingrédients pour 6 personnes 1,250 kg environ d’échine de porc désossée. 2 cuillères à soupe de saindoux 3 gros oignons 4 gousses d’ail ½ litre Lire plus
Étiquette : Piment
Chutney aux mûres
Préparation : 15 min. Cuisson : 1 h. Ingrédients pour 3 bocaux 1,2 kg de mûres 300 g de prunes jaunes 450 g de sucre semoule 400 g de vinaigre blanc 380 g d’oignons jaunes 4 g de sel fin Lire plus
Blettes à l’italienne
Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 15 min. Ingrédients pour 4 personnes 25 g d’huile d’olive 2 oignons rouges 260 g de jeunes blettes 2 poivrons 1 piment doux 200 g de tomate 420 g d’eau 3 Lire plus
Ketchup (le)
La sauce ketchup est un condiment composé de tomate, de sucre, de vinaigre et divers aromates. Le premier ketchup industriel a vu le jour à la fin du XIXe siècle au États-Unis. Aujourd’hui, cette sauce populaire est consommée dans de Lire plus
Crevettes à la créole
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de crevettes crues 700 gr de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 ciboule 1 citron vert 3 cuillères à soupe d’huile 1 petit piment sec 2 feuilles Lire plus
Harissa (la)
La harissa est un condiment originaire de Tunisie que les autres pays du Maghreb et du Moyen-Orient ont largement adopté au quotidien dans leur cuisine. Cette purée de piments agrémentée d’ail et d’épices tels que la coriandre et le carvi, Lire plus
Chipirons à la basquaise
Préparation : 45 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes 2 kg chipirons frais ou surgelés 8 tomates (ou grande boite de tomates pelées hors saison) 2 poivrons verts 4 oignons blancs 4 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 2 Lire plus
Axoa de veau
L’axoa de veau est au couleur du pays Basque : vert, rouge et blanc !Ce plat Basque est un mijoté de veau aux poivrons rouges, piments doux verts (basque ou landais) et oignons. Il est généralement servi avec des pommes Lire plus