Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de crevettes crues
- 700 gr de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 ciboule
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 petit piment sec
- 2 feuilles de laurier
- 1 petit bouquet de persil
- Muscade râpée
- Sel
- Poivre
Préparation
Décortiquez les crevettes, placez les au grais. Rincez et séchez le citron, râpez le zeste.
Dans une sauteuse faites blondir les oignons épluchés et hachés avec l’huile sur le feu vif.
Ajoutez les tomates épépinées et concassées, l’ail pelé et haché, la ciboule émincée, le laurier, une demi cuillèrée à café de muscade, le piment, le zeste de citron, du sel et du poivre.
Laissez mijotez environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau des tomates se soit évaporée puis ajoutez les crevettes et le jus de citron dans la sauce. Mélangez pour bien enrober les crevettes, laissez cuire 3 minutes sur feu doux.
Parsemez de persil ciselé et servez sans attendre.
Astuces et conseils
Pour cette recettes éxotique choisissez de belles crevettes tropicales de taille moyenne.
Enlevz le piment pour servir
Accompagnement
Seul en tapas
Accompagné d’un riz blanc aux haricots rouges ou un gratin de patates douces si servi en plat unique