Chou farci
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 heures Ingrédient pour 4 personnes 1 chou vert ou blanc 400 g de porc 400 g de veau 3 oignons sel poivre quatre-épices 1 cuillère à soupe de persil Lire plus
Catégorie : Plats de Viandes
Fraise de veau
Membrane qui enveloppe les intestins. Précuite, elle se mange froide, à la ravigote ou chaude, cuisinée comme le gras-double. Entre aussi dans la préparation des vol-au-vent. Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 h 30 Ingrédients Pour 2 personnes 500 Lire plus
Cerf Rôti à la sauce au poivre vert
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 8 personnes 1 rôti de cerf de 2 kg 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel 15 cl de vin blanc sec Lire plus
Porc Rouelle à l’ancienne
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 rouelle de porc 600 grammes de pommes de terre huile d’olive fonds de veau 50 cl d’eau Préparation de la recette Préparer le Lire plus
Sot y Laisse de Dinde
En Tajine Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de sot-l’y-laisse de dinde 800 g de carottes 2 gros oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de miel Lire plus
Hachis parmentier
Hachis Parmentier Parmentier au Boudin Hachis Parmentier Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de bœuf 2 c. à soupe de chapelure 50 cl de lait noix de muscade 2 oignons 1 c. Lire plus
Sauté de dinde aux olives
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes 900 g de filet de dinde 2 oignons 2 gousses d’ail 5 tomates 25 cl de vin blanc 200 g d’olives vertes thym laurier Lire plus
Daube de joue de boeuf
Une délicieuse manière de cuisiner les joues ou autre morceau de boeuf, mais les joues sont tendres et gélatineuses pour ceux qui aiment les viandes fondantes. Les carottes cuisent lentement dans ce jus parfumé et c’est un plat qui gagne Lire plus
Dinde en Rôti
Roti de Dinde aux aromates Roti de Dinde aux aromates Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes 1,2 de Roti de dinde 800 gr de petites pomme de terre à chair ferme 2 courgettes 1 Lire plus