Boulettes de Saumon aux Courgettes
Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes 1 l d’eau 3,2 g de sel (riz) 100 g de riz blanc 145 g de saumon 90 g d’oignon rouge 9 g de ciboulette 1 œuf 1 Lire plus
Catégorie : Plats de Poissons
Filets de julienne à la moutarde
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de julienne (Lingue) 16 petites pommes de terre grenailles 6 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c. à soupe d’huile Lire plus
Chipirons à l’encre
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chipirons avec leur encre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 échalotes 1 gousse d’ail 1 Carotte 2 tomates 25 cl de vin blanc 3 Lire plus
Chipirons à la luzienne
Préparation : 30 mn Cuisson : 80 mn Ingrédients our 4 personnes 1 kg de petits chipirons (calamars) nettoyés 3 carottes 2 tomates 2 oignons 5 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 250 g de coulis de tomates 20 Lire plus
Darnes de Cabillaud sauce poireaux curry
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 darnes de cabillaud 250 g de poireaux émincés 600 g de pommes de terre 20 cl de crème fleurette 1 cuillère à café Lire plus
Brandade de Morue Parmentière
Désallage : 36 h. Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de morue salée (sous vide) 750 g de pommes de terre 1 bouquet de persil non frisé 20 cl huile d’olive 2 gousses d’Ail, sel, poivre Lire plus
Saumonette aux Herbes
Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 2 personnes Cuisson de la roussette à la poêle 35 g d’huile d’olive 300 g de saumonettes (roussettes) 1,5 g de sel 0,5 g de poivre 25 g de jus Lire plus
Maquereau au vin blanc
Préparation 25 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 maquereaux moyens 8 petits oignons 2 Carottes 300 gr de champignons de paris ½ citron 2 verres de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 clous Lire plus
Encornets farcis à la sétoise
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 encornets 2 oignons 6 gousses d’ail 1 échalote 1 botte de persil 250 g de chair à saucisse 2 boîtes de pulpe de Lire plus