A déguster au pique nique, à la plage, à la pêche ou en merenda, pour le casse croute du matin.
Ingrédient pour 1 personne
- 1 petit pain rond de 20 cm à Pan Bagnat
- 3 belles tomates
- quelques radis
- quelques fevettes
- deux artichauts poivrade
- 2 petits oignons frais « cebettes »
- 1 petite branche de celeri
- 1 poivron vert salade
- 1 oeuf dur
- 1 filet d’anchois
- 1/2 boite de thon à l’huile
- quelques olives noires de Nice
- Basilic
- Sel
- poivre,
- vinaigre
- Huile d’olive
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante, plonger l’oeuf 9 minutes pour le faire durcir
Laver soigneusement les légumes, Détailler le poivron vert, le celeri en petit carré. Couper les radis en rondelles. Peler les fevettes. Emincer les oignons cebettes, basilic et artichauds. Couper l’oeuf dur en fines rondelles. Rincer le filet d’anchois et les olives noires. Monder les tomates, enlever les graines. Couper en fines rondelles
Partager le pain en deux dans l’épaisseur, enlever un peu de la mie interieure.
Imbiber largement d’huile d’olive, un trait de vinaigre, sel et poivre.
Disposer dessus la moitié des rondelles de tomates, tous les légumes et les oeufs.
Puis la moitié du basilic, des olives, des anchois et tout le thon.
Assaisonner sel poivre, huiler largement.
Puis dans le sens inverse déposé dessus le reste des aliments
Puis refermer avec le couvercle de pain et garder au frais au moins une heure