La salade César au poulet et parmesan telle qu’on en mange aux Etats Unis… facile et originale ! Vous pouvez en faire une version encore plus gourmande avec des filets d’anchois et des oeufs mollets !
- Temps de Préparation 20 minutes
- Temps de Cuisson 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 salade Romaine
- 2 blancs de poulets grillés
- Parmesan entier ou en copeaux
- Croûtons de pain
- Cerneaux de noix
Facultatif
Sauce spéciale César
- 4 c. à soupe d’huile de tournesol
- 4 c. à soupe de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à café de moutarde
- sel
- poivre
Préparation
Faites cuire dans un court bouillon les filet de poulet puis les laisser refroidir
Pendant ce temps préparer la sauce et la réserver au frais
Lavez et rincez la salade, coupez-la en lamelles, disposez-la sur les assiettes
Découpez les blancs de poulets en lamelles et disposez-les sur la salade
Parsemez de noix, de croûtons, mettez la sauce par dessus et enfin,
Parsemez de copeaux de parmesan frais sur toute la salade.
Pour une version plus gourmande encore : rajoutez des filets d’anchois et des tranches d’oeuf dur