Catégorie : Préparations
Sauce Roquefort
La sauce roquefort est une sauce crémeuse et goûteuse. Elle est facile à préparer et accompagne parfaitement la viande rouge, notamment le steak haché, la bavette, l’entrecôte, les tournedos de boeuf ou encore le rumsteak. Les moules au roquefort sont également Lire plus
Bolognaise
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 heures 30 Ingrédients Quelques grains de poivre 5 piments oiseau (sec et rouge) 1 feuille de laurier 100 gr de sucre en poudre Huile d’olive 500 gr de bœuf haché 500 gr de porc haché Lire plus
Sauce Barbecue
Ingrédient pour 7 personnes environ 2 oignons moyens 12 cuil. à soupe de sauce tomates 1 boite de concentré de tomates (140 g) 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à café de curry 1 cuil. à café de Lire plus
Sauce aux poivres
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 c. à café de Fond de veau 10 cl d’eau 30 cl de crème fraîche épaisse 2 c. à café de poivres concassé Lire plus
Sauce aux girolles
Préparation : 5 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 5 personnes 40 g de beurre allégé 16 g de farine 250 g de girolles surgelées ou fraîches 500 g de lait écrémé 1 g de muscade 0,5 g de Lire plus
Mayonnaise
Préparation : 15 min. Ingrédients pour 6 personnes 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de Moutarde 1 g de sel 0,3 g de poivre de Cayenne 18 cl d’huile arachide 1 cuillère à café de vinaigre Préparation Équiper le Lire plus