Catégorie : Accompagnement
Purée de panais pomme de terre vitelotte
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pomme de terre vitelotte 2 panais 20 cl de crème fraîche liquide Sel Poivre Préparation Épluchez les légumes et taillez les en petits morceaux Faites-les Lire plus
Ecrasée de pommes de terre
A la ciboulette Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 25 cl de crème fleurette 2 cuillères à soupe de ciboulette 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre Préparation Epluchez vos pommes de terre. Cuisez Lire plus
Piperade
La piperade (de l’occitan béarnais piperrada, pipèr : piment rouge, piperrada en castillan) est un accompagnement gastronomique d’origine basque qui est servi généralement avec des viandes, du poisson, d’oeufs sous forme d’œufs brouillés, d’omelettes ou d’œufs poêlés., du jambon de Bayonne, Lire plus
Haricots blancs frais
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients 2 kg de haricots blancs 2 oignons 2 gousses d’ail 4 branches de sarriette 5 tomates 4 c à s d’huile d’olive Sel Poivre Préparation Ecosser les haricots et les rincer Lire plus
Sauce aux girolles
Préparation : 5 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 5 personnes 40 g de beurre allégé 16 g de farine 250 g de girolles surgelées ou fraîches 500 g de lait écrémé 1 g de muscade 0,5 g de Lire plus
Purée Topinambour
Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de Topinambour 500 gr de Pomme de terre 2 Echalotes 2 gousses d’ail thym laurier 40 gr de Beurre doux 6 pincées de Sel fin 6 tours de Lire plus